Beignets au soja

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 1 sachet de riz gluant

- 1 sachet de Backing Powder

- 1/2 bol de sucre (150 g)

- 1 1/2 bol chinois (600 ml) d'eau tiède : trop froide --> ça explose!

Pour le cœur au soja:

- 1 sachet de soja jaune décortiqué (400 g)

- 1 sachet de choc râpé

- 1 sachet de coconut

- 1 bol de sucre (=250 g) et un peu de sel

- Des graines de sésame blanc

Recette:

Pour la pâte:

• Mélanger la pâte, bien malaxer et utiliser tout de suite

• Ne pas laisser reposer

Pour le cœur au soja:

• Cuire le soja décortiqué dans de l'eau, égoutter et laisser mijoter à feu doux

• Rajouter un peu de lait de coco (ou coconut en sachet), le sucre, le sel et le coco râpé

Laisser refroidir et former des boules Pour le beignet au soja:

Enrouler le cœur dans la pâte et en faire une boule puis rouler le tout dans les graines de sésame et plonger dans l'huile à feu doux.

Bon appétit!